-
Penulis
Stephanus Djunatan
Suasana seminar Food for Fud III di Café Masagi, Bandung, 27 Februari 2026. (Foto: Dokumentasi Stephanus Djunatan)Kopi dan Masagi
PENULIS Stephanus Djunatan 4 Mei 2026
Proses menjadikan kopi sebagai sajian yang pas berarti pula suatu yang “tepat pada tempat dan waktunya”. Ibarat sebuah bangun segi empat atau sebuah lingkaran.
Lihat SemuaBurger dan Dunia Rasa Kita
Penulis Stephanus Djunatan30 Maret 2026
Budaya modern di berbagai benua saat ini, membuat burger semakin menjadi populer sebagai makanan sejuta umat.
Sambal, Rasa, dan Memori
Penulis Stephanus Djunatan26 Maret 2026
Sambal menjadi metafor kebutuhan kita untuk membangkitkan pengalaman akan rasa yang kaya pada sajian.
Imlek dan Evolusi Identitas Sosial Setempat
Penulis Stephanus Djunatan13 Februari 2025
Fenomena perpaduan budaya Tionghoa diaspora dengan komunitas setempat menunjukkan wujud “penghayatan” tentang identitas sosial di Nusantara.
